New York sour

5 cl Bourbon whiskey
3 cl Citronjuice
2 cl Sockerlag
2 stänk Angostura Bitters
2 cl Äggvita
ca 2-3 cl Rött vin
 
Häll whiskey, citronjuice, sockerlag, bitters och äggvita i en shaker.
Skaka utan is så äggvitan skummar sig.
Tillsätt is och skaka drinken kall.
Sila upp i ett tumblerglas med en stor isbit.
Vänta någon minut så att skummet hinner sätta sig lite innan du försiktigt "floatar" rödvinet på toppen så att det lägger sig fint under skumkronan.
Skål 🍹 🍸🍷🧉